ARÁNDANOS

Las bayas silvestres

El arándano es una baya que crece del pequeño arbusto homónimo de la familia de las Ericáceas del género Vaccinium. Además de su delicioso sabor y un bajo aporte calórico, poseen innumerables propiedades beneficiosas para la salud; son una importante fuente de antioxidantes, y como tales pueden ayudar a mejorar la memoria y las funciones cognitivas.

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El producto fresco, recién recolectado, conserva todas sus cualidades, su textura, su valor nutritivo y su sabor auténtico.

Gracias a las exigentes medidas de control de calidad de producción y la rigurosa selección de la materia prima, garantizamos la mayor calidad y excelencia de nuestros productos.

El secreto para alcanzar la máxima frescura y calidad está en una minuciosa selección a mano de cada fruta, la recolecta en el momento óptimo de calidad de madurez, y un rápido refrigerado y servicio al consumidor.

La IQF o congelación rápida de manera individual (Individual Quick Freezing) garantiza que el producto conserve toda su textura, valor nutritivo e idéntico sabor al del producto recién recolectado. Así mismo, para su conservación, el uso de este proceso garantiza que los productos no necesiten de ningún tipo de químicos o conservantes y que, debido al cambio brusco de temperatura, se reduzca de forma importante la presencia de microorganismos.

El puré de arándano se fabrica mediante el proceso de lavado y de selección de la fruta. Seguidamente, la fresa se somete a un proceso de triturado para pasar a una etapa de tamizado o extracción y posteriormente a una pasteurización. El producto final se envasa en bolsas asépticas y bidones metálicos o de cartón.

El concentrado de arándano se fabrica mediante el proceso de lavado y selección de la fruta. Seguidamente la fresa se somete a un proceso de triturado para pasar a una etapa de tamizado o extracción y posteriormente a un proceso de concentración por evaporación. Por último, el producto se somete a un proceso de pasteurización y se envasa en bolsas asépticas y bidones metálicos o de cartón.

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HECTÁREAS

de producción
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TONELADAS

Fresco
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TONELADAS

Industria
Información nutricional
Energía 41,68 kcal
Nutrientes
POR CADA 100GR.
Agua
87.8
Proteínas
0.63
Lípidos
0.60
Hidratos de carbono
6.05
Fibra
4.9
Vitaminas
POR CADA 100GR.
Vit. B1 Tiamina
0.02
Ácido fólico (µm)
10
Minerales
POR CADA 100GR.
Calcio
10
Hierro
0.74
Potasio
78

Beneficios
para la
salud

  • Combate la diabetes
  • Utilizado como antibiótico, antiinflamatorio, antidiarreico
  • Ayuda a mejorar problemas de visión
  • Previene el cáncer
  • Previene el envejecimiento, enfermedades cardíacas y Alzheimer
  • Ayuda a reducir el colesterol y la presión arterial
  • Protege contra el accidente cerebrovascular