FRAMBUESAS

El caramelo de la naturaleza

La frambuesa, conocida también como fresa del bosque, es un hermoso fruto del frambueso que pertenece a la familia de las Rosáceas. Es unos de esos frutos rojos que todos aman por su exquisito sabor. Pero, además de ser deliciosas, aportan interesantes beneficios para la salud;  una cantidad destacable de fibra, fuente de vitamina C, ácido cítrico y ácido fólico, además de minerales como el potasio, el magnesio y el calcio.

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El producto fresco, recién recolectado, conserva todas sus cualidades, su textura, su valor nutritivo y su sabor auténtico.

Gracias a las exigentes medidas de control de calidad de producción y la rigurosa selección de la materia prima, garantizamos la mayor calidad y excelencia de nuestros productos.

El secreto para alcanzar la máxima frescura y calidad está en una minuciosa selección a mano de cada fruta, la recolecta en el momento óptimo de calidad de madurez, y un rápido refrigerado y servicio al consumidor.

La IQF o congelación rápida de manera individual (Individual Quick Freezing) garantiza que el producto conserve toda su textura, valor nutritivo e idéntico sabor al del producto recién recolectado. Así mismo, para su conservación, el uso de este proceso garantiza que los productos no necesiten de ningún tipo de químicos o conservantes y que, debido al cambio brusco de temperatura, se reduzca de forma importante la presencia de microorganismos.

El puré de frambuesa se fabrica mediante el proceso de lavado y de selección de la fruta. Seguidamente, la fresa se somete a un proceso de triturado para pasar a una etapa de tamizado o extracción y posteriormente a una pasteurización. El producto final se envasa en bolsas asépticas y bidones metálicos o de cartón.

El concentrado de frambuesa se fabrica mediante el proceso de lavado y selección de la fruta. Seguidamente la fresa se somete a un proceso de triturado para pasar a una etapa de tamizado o extracción y posteriormente a un proceso de concentración por evaporación. Por último, el producto se somete a un proceso de pasteurización y se envasa en bolsas asépticas y bidones metálicos o de cartón.

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HECTÁREAS

de producción
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TONELADAS

Fresco
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TONELADAS

Industria
Información nutricional
Energía 36,9 kcal
Nutrientes
POR CADA 100GR.
Agua
88.8
Proteínas
1.31
Lípidos
0.30
Hidratos de carbono
4.87
Fibra
4.68
Vitaminas
POR CADA 100GR.
Vit. B1 Tiamina
0.02
Ácido fólico (µm)
30
Vit. C Ácido ascórbico
25
Minerales
POR CADA 100GR.
Calcio
40
Hierro
1
Potasio
200

Beneficios
para la
salud

  • Disminuyen el estrés oxidativo y la inflamación de las células.
  • Favorece la salud ocular y de la piel.
  • Su contenido en ácido fólico la hace recomendable durante el embarazo y lactancia.
  • Ayuda a controlar la diabetes.
  • Acelera el tránsito intestinal.
  • Reduce el riesgo de cáncer de colon.
  • Reduce el riesgo de enfermedades degenerativas y cardiovasculares.