FRESAS

Fruta estrella de la primavera

Las fresas y los fresones crecen en el fresal, planta que pertenece a la familia de las Rosáceas y al género Fragaria. Destaca su aporte de fibra, además, las fresas son muy buena fuente de vitamina C y ácido cítrico, ácido salicílico, potasio y en menor proporción contienen vitamina E. Por su sabor dulce y perfumado, las fresas son deliciosas cuando se toman al natural, pero se pueden escoger distintas formas para servirlas.

Image module

El producto fresco, recién recolectado, conserva todas sus cualidades, su textura, su valor nutritivo y su sabor auténtico.

Gracias a las exigentes medidas de control de calidad de producción y la rigurosa selección de la materia prima, garantizamos la mayor calidad y excelencia de nuestros productos.

El secreto para alcanzar la máxima frescura y calidad está en una minuciosa selección a mano de cada fruta, la recolecta en el momento óptimo de calidad de madurez, y un rápido refrigerado y servicio al consumidor.

La IQF o congelación rápida de manera individual (Individual Quick Freezing) garantiza que el producto conserve toda su textura, valor nutritivo e idéntico sabor al del producto recién recolectado. Así mismo, para su conservación, el uso de este proceso garantiza que los productos no necesiten de ningún tipo de químicos o conservantes y que, debido al cambio brusco de temperatura, se reduzca de forma importante la presencia de microorganismos.

El puré de fresa se fabrica mediante el proceso de lavado y de selección de la fruta. Seguidamente, la fresa se somete a un proceso de triturado para pasar a una etapa de tamizado o extracción y posteriormente a una pasteurización. El producto final se envasa en bolsas asépticas y bidones metálicos o de cartón.

El concentrado de fresa se fabrica mediante el proceso de lavado y selección de la fruta. Seguidamente la fresa se somete a un proceso de triturado para pasar a una etapa de tamizado o extracción y posteriormente a un proceso de concentración por evaporación. Por último, el producto se somete a un proceso de pasteurización y se envasa en bolsas asépticas y bidones metálicos o de cartón.

Image module
0

HECTÁREAS

de producción
0

TONELADAS

Fresco
0

TONELADAS

Industria
Información nutricional
Energía 32 kcal
Nutrientes
POR CADA 100GR.
Agua
90.95
Proteínas
0.67
Lípidos
0.30
Ceniza
0.40
Hidratos de carbono
POR CADA 100GR.
Fibra
2
Azúcares
4.89
Minerales
POR CADA 100GR.
Calcio
16
Hierro
0.41
Magnesio
13
Fósforo
24
Potasio
153
Sodio
1

Beneficios
para la
salud

  • Tiene efecto antioxidante y antiinflamatorio.
  • Contribuyen a la salud ósea.
  • Potencia el sistema inmunitario.
  • Es depurativa y diurética.
  • Regula el tránsito intestinal.
  • Ayudan a disminuir el nivel de colesterol malo en sangre.
  • Previenen enfermedades cardiovasculares y degenerativas.