FRESAS

Fruta estrella de la primavera

Las fresas y los fresones crecen en el fresal, planta que pertenece a la familia de las Rosáceas y al género Fragaria. Destaca su aporte de fibra y vitamina C, con alto contenido también de antioxidantes, minerales, ácido cítrico, ácido salicílico, ácido fólico, potasio, y en menor proporción contienen vitamina E. Por su sabor dulce y perfumado, las fresas son deliciosas cuando se toman al natural, pero se pueden escoger distintas formas para servirlas.

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Fresco

El producto fresco, recién recolectado, conserva todas sus cualidades, su textura, su valor nutritivo y su sabor auténtico.

Gracias a las exigentes medidas de control de calidad de producción y la rigurosa selección de la materia prima, garantizamos la mayor calidad y excelencia de nuestros productos.

El secreto para alcanzar la máxima frescura y calidad está en una minuciosa selección a mano de cada fruta, la recolecta en el momento óptimo de calidad de madurez, y un rápido refrigerado y servicio al consumidor.

Congelado IQF

La IQF o congelación rápida de manera individual (Individual Quick Freezing) garantiza que el producto conserve toda su textura, valor nutritivo e idéntico sabor al del producto recién recolectado. Así mismo, para su conservación, el uso de este proceso garantiza que los productos no necesiten de ningún tipo de químicos o conservantes y que, debido al cambio brusco de temperatura, se reduzca de forma importante la presencia de microorganismos.

Puré

El puré de fresa se fabrica mediante el proceso de lavado y de selección de la fruta. Seguidamente, la fresa se somete a un proceso de triturado para pasar a una etapa de tamizado o extracción y posteriormente a una pasteurización. El producto final se envasa en bolsas asépticas y bidones metálicos o de cartón.

Concentrado

El concentrado de fresa se fabrica mediante el proceso de lavado y selección de la fruta. Seguidamente la fresa se somete a un proceso de triturado para pasar a una etapa de tamizado o extracción y posteriormente a un proceso de concentración por evaporación. Por último, el producto se somete a un proceso de pasteurización y se envasa en bolsas asépticas y bidones metálicos o de cartón.

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HECTÁREAS

de producción
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TONELADAS

Fresco
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TONELADAS

Industria
Información nutricional
Energía 32 kcal
Nutrientes
POR CADA 100GR.
Agua
90.95 
Proteínas
0.67 
Lípidos
0.30 
Ceniza
0.40 
Hidratos de carbono
POR CADA 100GR.
Fibra
2 
Azúcares
4.89 
Minerales
POR CADA 100GR.
Calcio
16 
Hierro
0.41 
Magnesio
13 
Fósforo
24 
Potasio
153 
Sodio
1 

Beneficios
para la
salud

  • Tiene efecto antioxidante y antiinflamatorio.
  • Contribuyen a la salud ósea.
  • Potencia el sistema inmunitario.
  • Es depurativa y diurética.
  • Regula el tránsito intestinal.
  • Ayudan a disminuir el nivel de colesterol.
  • Previenen enfermedades cardiovasculares y degenerativas.